营养与保健专业是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注越来越高，因此食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养工作已受到重视。四川省达州中医学校学生4000余人，其它各种培训类学生3000余人，有在职教职工200余人，其中正副主任医师、高级讲师50人，主治医师、讲师60余人组成了年龄结构合理、专业门类广泛、教学经验丰富的师资队伍。
中文口头与书面表达、计算机应用、人体解剖学、生物学基础、食品化学、基础营养学、中医基础、药理学、生理学、基础生物化学、病理基础、人群营养学、常见病学、疾病营养学、食品营养学、妇幼卫生与保健、公共营养师、针灸学基础、食品法规、常见病诊治与急救等课程。
1.喜欢研究食物营养搭配。
2.身体健全，无药物过敏史、既往病史、家族遗传病等。
3.医学类各专业建议考生任意一眼的近视矫正视力不低于4.8，各眼矫正视力镜片度数不超过800度，无色盲、色弱，无斜视、弱视。
4.热爱医学事业者优先考虑。
营养与保健专业培养德、智、体全面发展、知识面广、适应性强，具有营养学、生物化学、老年饮食保 健、心理保健、推拿保健等专业知识，能在老年服务机构、各级医疗和教育机构营养室、社 区营养保健指导部门就业;为营养餐公司、各类保健品公司、医院、养老院等机构提供科学 的膳食设计以及营养咨询等方面的高级技术应用型人才。
营养与保健专业毕业生主要面向社区健康服务中心、各级医疗和教育机构营养室、营养(快)餐公司、星级宾馆、食品企业、健康管理公司、保健品公司等相关单位。毕业去向为社区医院、快餐公司、星级宾馆、食品企业、健康管理公司就业，也可根据国家有关政策规定考取劳动部颁发的助理营养师、营养师、高级营养师等资格证书。
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜，水果和薯类；每天吃奶类，豆类及其制品；经常吃适量鱼，禽，蛋，瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如饮酒应限量；吃清洁卫生，不变质的食物。WHO提倡的6种健康饮品：绿茶，红葡萄酒，豆浆，牛奶，菌类汤，骨头汤。