泸州市职业技术学校前身是创建于1941年的全省知名学校、首批国家级重点职高—泸州市树风职业高级中学校和创办于1954年的泸州市唯一一所财经类全日制普通中等职业学校、四川省会计专业重点学校—泸州财经学校；目前，是国家级示范职业高级中学。
校面积139亩，拥有两个校区。罗汉校区位于 龙马潭区 罗汉镇，凤凰校区位于 江阳区中平远路3号。现有教职员工258人，其中专任教师201人、“双师型”教师达70%。有特级教师1人，研究生10人、市级名师7人、高级教师67人、一级教师75人。全日制学历教育学生5109人，非全日制学历教育学生1761人。
按照泸州市委、市政府“加快建设川滇黔渝结合部教育培训中心”的总体部署，建成教科城内中等职业教育集中发展园区的战略要求，市教育局决定 泸州市树风职业高级中学校和泸州财经学校强强携手、能量叠加，合并组建一所全新的中等职业技术学校— 泸州市职业技术学校。经 泸州市编委和 四川省教育厅批准，泸州市职业技术学校于2012年12月31日成立。新学校是市教育局直属的公办三年制中等职业技术学校。学校是全国首批“国家级重点职高”、全国首批国示建设项目学校、四川省“9+3”免费教育学校、泸州市职业教育中心、泸州旅游学校。
学校开设12个专业：学前教育、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、汽车运用与维修、计算及平面设计、会计电算化、电子商务、市场营销等等 。学校还与四川大学、西南财经大学等高等院校联合办学，形成了独具特色的短期职业培训、中专、专科、本科学历教育模式，深受学生欢迎。国家历史文化名城泸州，文化底蕴深厚，名人圣贤辈出。受到长、沱两江润泽的泸州职业技术学校，与千年酒文化相辅相行。从建校伊始的四维中学到泸州市树风职高，再到2012年与泸州财经校合并，历史的鼠标在这里轻轻一点就是70年，为川滇黔渝结合部区域经济注入文明。作为泸州职业教育的“老字号”，在70余年的行进中，留下了一串串印记。1983年开始招收职教缝纫班，1985年学校改办职业教育，1990年评为了四川省首批重点职高，1996年评为全国首批国家级重点职高。2011年经国家三部委批准，成为首批国家中等职业教育改革发展示范学校项目建设单位，新一届学校领导担负起“接力者”的重任。